| Suppen und Vorspeisen | ||||
| Cremesüppchen von der Pastinake mit Schnittlauch und geräuchertem Butterfisch | 5,90 | |||
| Steinpilzessenz mit hausgemachtem Wild-Kräuterknödel | 6,40 | |||
| Geräuchertes Saiblingsfilet an Kartoffel-Kürbisrösti, dazu Dill-Senfcreme Unser Saibling stammt von der Bergfischzucht Gunzesried |
9,90 | |||
| Tranchen von der Maispoularde auf lauwarmen, mariniertem Spitzkohl | 8,50 | |||
| Terrine von der geschmorten Ochsenbrust gefüllt mit Gemüse, dazu eine Wasabi-Sojamarinad | 8,20 | |||
| Garnele im Kokosmantel auf Mangopüree, dazu Gemüsechips und Pesto von der Kresse | 9,50 | |||
| Hauptspeisen (Keine Beilagenänderungen möglich) | ||||
| ½ gebratene Ente an Orangen-Rotweinjus, dazu Kartoffelknödel und Apfelblaukraut | 13,90 | |||
| Tranchen von der geschmorten Gänsebrust an Petersilienwurzelpüree, dazu geschmorte Urkarotten und geröstete Haselnüsse | 16,50 | |||
| Rinderfiletsteak vom Grill an geräucherter Whiskeyjus, dazu Püree von der Süßkartoffel | 29,90 | |||
| Steak aus der Hirschkeule auf Rote Beete- und Kürbistaler, dazu Kaiserschotenpüree und Quittenragout | 18,90 | |||
| Surf & Turf vom Rinderhüftsteak und Riesengarnele auf Kartoffel-Gemüsewürfel (kross), dazu Hummer-Ginschaum | 17,90 | |||
| Gebratene Kaisergarnelen im Sesammantel auf Mangoldrahmnudeln | 17,90 | |||
| Schweinefilet gefüllt mit Basilikum-Parmesan-Tomatenpesto, umwickelt mit Parmaschinken, dazu Gemüse-Gnocchi | 16,90 | |||
| Rinder- und Schweinefiletspitzen auf Pasta mit Steinpilzrahm | 18,90 | |||
| Filet vom Kap Seehecht mit Kräuter-Zitronenkruste auf Kartoffel-Gemüseragout und Gemüsestroh | 17,90 | |||
| Kalbsrahmbraten in Cognacrahmsoße, dazu Pfifferlings-Kräuterknödel | 16,90 | |||
| Gemüse-Gnocchi an Steinpilzrahm mit Gemüsechips | 12,90 | |||
| Dessert | ||||
| Hausgemachtes Walnussparfait mit Honig-Karamellsoße, dazu frische Beeren | 6,90 | |||
| Lavaschokoküchlein an Sahneliqueur, dazu Blaubeereis und Sahne | 6,90 | |||
| Nougattörtchen auf Waldbeerragout mit Glühweinorangen | 6,20 | |||
| Mousse von der Passionsfrucht auf Granatapfel-Minzcreme | 6,90 | |||
| Dessertteller: Walnussparfait, Lavaküchlein und Granatapfel-Minzcreme an frischen Früchten | 7,90 | |||
| 3 Apfelküchle mit Zimt-Zucker, dazu Milkaeis und Sahne | 6,20 |
